Oggi vi propongo una delle merendine più conosciute rivisitata in chiave dietetica! La merendina yo-yo! A chi non ricorda gli intervalli a scuola dei propri figli?
La mia versione light ha però decisamente meno zuccheri e grassi!
Il tempo di preparazione è davvero poco, soli 25 minuti! Con ingredienti basici e un livello di difficoltà davvero minimo!
Ingredienti:
- Farina a piacere 70 g
- Lievito per dolci vanigliato 3 g
- Albume 30 ml
- Yogurt greco bianco magro 30 g nell’impasto + 50 g per la farcia
- Olio evo 5 ml
- Miele 5 ml
- Cacao amaro in polvere q.b.
- Acqua q.b.
Procedimento:
Basta unire 70 g di farina a piacere, 3 g di lievito per dolci e mescolare. Al centro formare un buco e aggiungere 30 ml di albume, 30 g di yogurt greco bianco magro, 5 ml di olio (cocco, noci, oliva…) e un cucchiaino di miele.
Formare 4 palline di grandezza uguale, appiattirle con le mani, rivestire una teglia con carta da forno e infornare a 160 gradi per 15 minuti.
Una volta freddi, tagliare i dischetti a metà e farcirli con un cucchiaio di yogurt greco bianco magro mescolato a del cacao amaro in polvere.
Infine creare le tipiche striscioline con una cremina a base di acqua e cacao amaro in polvere!
