Cavolo rosso in agrodolce

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 12-03-2020 7:49 Aggiornato il: 26-02-2020 10:50

Il cavolo rosso in agrodolce è una variante deliziosa del cavolo cappuccio rosso cotto e saltato in padella che promette di arricchire un secondo a base di carne.

Cavolo rosso contorno- foto pixabay.com

Il cavolo rosso può diventare protagonista di tantissime ricette, diventando un contorno prelibato o un ingrediente extra per le torte salate.

In linea di massima questa ricetta è molto simile a quella del cavolo rosso in padella, fatta eccezione per l'aggiunta di un po' di vino o aceto di mele.

Si passa dal cappuccio rosso stufato con aceto alla verza rossa in agrodolce con mele fino al cappuccio rosso marinato e cotto in padella.

Come cucinare il cavolo rosso? Scopriamo questa ricetta veloce, light e vegana completamente a base di verza rossa!

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g cavolo rosso
  • 1 cipolla rossa
  • 80 g aceto di vino bianco
  • 4 cucchiaini di zucchero
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta cavolo rosso in agrodolce

Le ricette a base di cavolo rosso che possono stupire il palato con abbinamenti speciali e preparazioni complesse, ma non c'è nulla di più facile del cavolo rosso in agrodolce. Ecco come fare:

  • Pulire la verza rossa e tagliarla a fettine
  • Mondare e tritare la cipolla
  • Versare un filo di olio in padella, aggiungere la cipolla e farla ammorbidire appena
  • Unire il cavolo cappuccio e stufarlo per 10-15 minuti tenendo il coperchio
  • Aggiungere un pizzico di sale, mescolare e versare lo zucchero
  • Caramellare lo zucchero, sfumare con l'aceto di vino bianco e lasciarlo evaporare
  • Spegnere il fuoco e servire le cipolle in agrodolce fredde o calde
Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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