Quiche con farina di ceci alla zucca

363

Cosa vi fa venire in mente la combinazione di farina di ceci è zucca? Probabilmente ben poco se non si conosce la ricetta vegana quiche con farina di ceci alla zucca. Questa torta salata vegan …

Cosa vi fa venire in mente la combinazione di farina di ceci è zucca? Probabilmente ben poco se non si conosce la ricetta vegana quiche con farina di ceci alla zucca.

quiche con farina di ceci alla zucca
Quiche con farina di ceci alla zucca- foto veraclasse.it

Questa torta salata vegan sfrutta la leggerezza e la dolcezza di un ortaggio come la zucca per dare vita a un piatto light ricco di sali minerali, vitamine e rigorosamente cruelty free.

È ora di scoprire come preparare la quiche con farina di ceci alla zucca!

Ingredienti

  • 300 g zucca
  • 150 g farina di ceci
  • 50 g farina integrale
  • 1 cipolla
  • 80 g acqua tiepida
  • 3 cucchiai di panna vegetale
  • rosmarino fresco q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta quiche con farina di ceci alla zucca

La quiche con farina di ceci alla zucca è un antipasto o un piatto unico vegano da far assaggiare a parenti e amici senza timore di essere ripetitivi. Come preparare questa golosa ricetta?

  • Versare la farina di ceci e la farina integrale in una ciotola, aggiungere una presa di sale e acqua tiepida e impastare fino a ottenere una consistenza omogena
  • Formare una palla e riporre l’impasto in frigo per 30 minuti, coprendolo con una pellicola trasparente
  • Pulire la zucca eliminando la buccia e i semi e tagliarla pezzi
  • Sbucciare la cipolla e tritarla molto fine
  • Disporre la cipolla in padella con un filo d’olio extravergine di oliva, aggiungere la zucca e un rametto di rosmarino, lasciare rosolare per qualche minuto e aggiungere un bicchiere d’acqua
  • Cuocere la zucca con il coperchio finché non si sarà ammorbidita completamente, aggiungere la panna vegetale e una presa di sale e togliere il rosmarino
  • Continuare a cuocere fino a quando la zucca non sarà diventata cremosa
  • Prendere l’impasto dal frigo, spianarlo con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di un paio di centimetri e stenderlo su una teglia da forno modellandola con i bordi
  • Bucherellare il fondo dell’impasto con la forchetta e infornate a 200° C per 10 minuti
  • Estrarre l’impasto, disporre il ripieno di zucca all’interno, decorare con qualche foglia di rosmarino e ripassare in forno a 180° C per altri 15 minuti
  • Sfornare e servire la quiche con farina di ceci alla zucca tiepida

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Chiudi
Chef si diventa, cucinando con
© Cucinarefacile.com - Seowebbs Srl - P.Iva 04278590759
Non perderti le ultime novità! Vuoi ricevere una notifica quando pubblichiamo un'aggiornamento? No, grazie Sì, certo