Riso all’ananas

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 29-08-2018 7:41 Aggiornato il: 08-08-2018 10:42

Il riso all'ananas che si può gustare nei ristoranti etnici può essere riprodotto in modalità fai da te nella variante vegana.

Risotto ananas- foto oggi.it

Il risotto all'ananas porta in tavola l'espressione golosa dei sapori esotici e dei contrasti dei sapori agrodolci, una combinazione leggera e golosa.

Non resta che scoprire come preparare il riso all'ananas e portare in tavola il sapore dell'ananas come risotto!

Ingredienti per 4 persone

  • 300 g riso
  • 8 fette di ananas fresco
  • 1 porro
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • salsa di soia q.b.
  • curry q.b.
  • sale q.b.

Preparazione riso all'ananas

Il risotto con ananas nella sua versione vegana può trasformarsi in un'ottima preparazione base per tutti coloro che non seguono la dieta vegan (risotto ananas e gamberetti, riso ananas e gamberetti con curry e altro). Come preparare il riso all'ananas?

  • Mettere una pentola piena d'acqua sul fuoco, attendere che vada a bollore, aggiungere un po' di sale e versare il riso
  • Cuocere il riso a fuoco basso, girandolo di tanto in tanto
  • Tagliare il porro a pezzetti e ridurre l'ananas a cubetti
  • Far scaldare un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, versare il porro e lasciarlo rosolare per qualche minuto
  • Aggiungere i cubetti di ananas, un cucchiaino di curry e un filo di salsa di soia e lasciare cuocere finché l'ananas non apparirà leggermente più scura
  • Scolare il riso e aggiungerlo al porro e all'ananas, accendere il fornello e saltare gli ingredienti per qualche minuto
  • Aggiungere un cucchiaio di curry e mescolare fino a quando il riso non assume un colore giallo
  • Spegnere il fuoco, impiattare e servire il riso all'ananas
Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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