Risotto ai porri

0

Il risotto ai porri è un primo piatto che esalta il sapore di un ortaggio molto simile alla cipolla ma decisamente più delicato. Questo primo piatto in chiave vegana può essere modificato a seconda delle …

Il risotto ai porri è un primo piatto che esalta il sapore di un ortaggio molto simile alla cipolla ma decisamente più delicato.

Questo primo piatto in chiave vegana può essere modificato a seconda delle esigenze, diventando un risotto ai porri per bambini e adulti che non seguono particolari filosofie alimentari.

Infatti basta aggiungere un extra per trasformarlo: risotto ai porri e salsiccia, risotto ai porri e pancetta, risotto ai porri e taleggio, risotto con i porri e zafferano, risotto con porri, rosmarino e limone e così via.

Non ci resta che scoprire la nostra ricetta del risotto ai porri e iniziare ad altre combinazioni di sapori vegani!

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g riso Carnaroli
  • 3 porri
  • 1 l brodo vegetale
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta risotto ai porri

La lista della spesa ci lascia intuire che si tratta di un primo piatto che non richiede molti ingredienti e grandi procedimenti. Ecco come preparare il risotto ai porri:

  • Pulire i porri eliminando le eventuali tracce di terra e tagliarli a rondelle
  • Versare un filo di olio extravergine di oliva in padella, unire i porri e lasciarli appassire per 10-15 minuti con coperchio a fiamma bassa
  • Riscaldare o preparare il brodo vegetale (carota, sedano e cipolla)
  • Aggiungere il riso in padella e farlo tostare fino a quando non diventa translucido
  • Portare a cottura il riso aggiungendo un mestolo di brodo alla volta, mescolando attentamente per evitare che si attacchi
  • Spolverizzare il riso con un po’ di pepe e lasciarlo riposare un minuto
  • Impiattare e servire il risotto ai porri

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Chiudi
Chef si diventa, cucinando con
© Cucinarefacile.com - Seowebbs Srl - P.Iva 04278590759