Pasta e cavolfiore gratinata al forno

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 21-02-2018 8:04 Aggiornato il: 12-02-2018 19:07

La golosa e semplice pasta con cavolfiore si arricchisce di un’inedita gratinatura nella ricetta vegetariana pasta e cavolfiore gratinata al forno.

Pasta e cavolfiore gratinata al forno- foto ifood.it

Pasta e cavolfiore incontrano la gratinatura per arricchire un classico della cucina nostrana che promette di incuriosire anche i piccoli.

Non resta che scoprire come rimanere letteralmente conquistati dalla pasta e cavolfiore gratinata al forno.

Ingredienti per 4 persone

  • 300 g pasta corta
  • 1 cavolfiore medio
  • 500 g latte
  • 50 g burro
  • 50 g farina 00 noce
  • moscata q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta pasta e cavolfiore gratinata al forno

Siete curiosi di scoprire un’alternativa al cavolfiore gratinato al forno e portare in tavola la pasta e cavolfiore gratinata al forno? Ecco come procedere:

  • Pulire il cavolfiore eliminando le foglie e il torsolo e dividendolo in piccole cime
  • Lessare le cime del cavolfiore in abbondante acqua bollente per circa 15-20 minuti, scolare appena ammorbidite e tenere da parte
  • Sciogliere il burro in una padella con i bordi alti a fuoco basso, aggiungere la farina a pioggia e mescolare bene con una frusta per evitare grumi e cuocere fino a doratura
  • Aggiungere il latte poco per volta e unire la noce moscata e il sale e continuare a mescolare per 5 minuti fino a fare rapprendere il tutto
  • Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente
  • Unire la pasta alla besciamella, al cavolfiore e al formaggio grattugiato e mescolare gli ingredienti
  • Disporre la pasta condita in una pirofila leggermente imburrata e infornare a 200 gradi per 15 minuti
  • Sfornare e servire la pasta e cavolfiore gratinata al forno ben calda
Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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