Pasta gratinata al forno con piselli e carote

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La pasta gratinata al forno con piselli e carote è una ricetta vegetariana light che profuma di primavera, ma che promette di essere perfetto per qualsiasi stagione dell’anno. Il primo piatto vegetariano risulta davvero economico …

La pasta gratinata al forno con piselli e carote è una ricetta vegetariana light che profuma di primavera, ma che promette di essere perfetto per qualsiasi stagione dell’anno.

Pasta gratinata al forno con piselli e carote- foto gingerandtomato.com

Il primo piatto vegetariano risulta davvero economico per via dei pochi ingredienti e semplice da portare in tavola. Può essere considerata una versione vegetariana della pasta al forno.

Se volte provare qualcosa di più “tradizionale” allora dovreste provare la pasta al forno con melanzane e mozzarella.

Non resta che scoprire come portare in tavola la pasta gratinata al forno con piselli e carote!

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g pasta rigata corta
  • 250 g piselli sgranati (freschi o surgelati)
  • 1 confezione di carotine
  • pane grattugiato q.b.
  • formaggio grattugiato q.b.
  • noce moscata q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta pasta gratinata al forno con piselli e carote

Come è possibile intuire dalla lista della spesa si tratta di una ricetta dai colori e dai profumi primaverili che non guasta mai neanche in inverno, specialmente dopo occasioni e grandi abbuffate. Come preparare la pasta gratinata al forno con piselli e carote?

  • Fare bollire acqua salata in una pentola e preriscaldare il forno a 180 gradi
  • Lasciare insaporire i piselli e le carotine con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale in una padella capiente dai bordi alti per circa 20 minuti (aggiungere un mestolo di acqua calda della pasta)
  • Cuocere la pasta per qualche minuto, scolarla al dente e ripassarla con le verdure e parte del formaggio grattugiato
  • Oliare una pirofila da forno e versare la pasta condita, spolverare con noce moscata, pane grattugiato e altro formaggio
  • Infornare fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata
  • Sfornare la pirofila e servire la pasta gratinata al forno con piselli e carote ben calda

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