Baguette ripiena

Ingredienti     Per 4 persone: – 2 pezzi di pane tipo baguette – 2 cucchiai di ortaggi sott’olio – qualche cetriolino sott’aceto – 3 scatolette di tonno all’olio d’oliva – 2 cucchia di olive …

Ingredienti

 

 

Per 4 persone:

– 2 pezzi di pane tipo baguette

– 2 cucchiai di ortaggi sott’olio

– qualche cetriolino sott’aceto

– 3 scatolette di tonno all’olio d’oliva

– 2 cucchia di olive verdi

– un cipollotto fresco

– qualche filetto di acciuga dissalato

– 2 uova sode

– sale, pepe, origano q.b.

– un cucchiaio di capperi sotto sale

Preparazione

Ecco un simpatico modo di servire companatico e antipasto già incorporati. Preparare questo manicaretto è semplicissimo e, quanto al gusto, ne è garantita la squisitezza.

Per prima cosa, svuotiamo le baguette dalla mollica e sbricioliamo quest’ultima in una terrina.

Aggiungiamo alla mollica di pane, il tonno sgocciolato e sminuzzato coi rebbi di una forchetta.

Sciacquiamo le acciughe e i capperi per dissalarli.

Tagliamo le olive, i cetriolini, le acciughe e i sott’oli a pezzetti. Amalgamiamo questi e i capperi al composto di tonno e pane.

Affettiamo sottilmente il cipollotto e lo uniamo alla farcia.

Condiamo il tutto con olio, sale e una generosa spolverata di origano fresco.

Con questo composto, farciamo la cavità precedentemente svuotata delle baguette e le avvolgiamo in pellicola alimentare, ponendole in frigo per un giorno intero affinché la farcia si amalgami e il pane si inumidisca e si insaporisca.

Al momento di servire, togliamo la pellicola e tagliamo le baguette a tranci.

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Baguette ripiena

Ricetta: Baguette ripiena

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