Ingredienti
Per 6 persone:
mezzo kg di farina manitoba
una bustina di lievito per torte salate
una fetta spessa di prosciutto cotto di circa 250 gr
un etto di margarina
400 ml di latte
100 gr di parmigiano grattugiato
4 uova
sale e pepe q.b.
Preparazione
Queste tortine costituiscono una gustosa alternativa sia come antipasto, sia come componente di una delle preparazioni per buffets. Non male l’idea di servirle come spuntino genuino per una merenda tra bimbi!
Tra l’altro, a parte l’utilizzo degli appositi stampini, per ricavare queste tartine ci serviremo semplicemente di un robot da cucina, mescolando tutti insieme gli ingredienti. Inseriremo nel bicchiere dapprima le uova, poi il formaggio, la margarina portata a temperatura ambiente, e poi la farina. Continuiamo a lavorare, diluendo con il latte. Regoliamo di sale e di pepe e da ultimo, aggiungiamo la polvere lievitante.
Tagliamo la fetta di prosciutto cotto a dadini e la incorporiamo al composto.
Versiamo l’impasto negli stampini, riempendoli solo fino ai 34 del contenuto (tenendo conto della crescita per la lievitazione).
Inforniamo a 175° per circa mezz’ora. Sformiamo le tortine e serviamo belle calde!
