Crostini con salmone e verdure

E’ ormai risaputo…pesce e verdure si sposano perfettamente; in particolare, in abbinamento al salmone affumicato, ne compensano il gusto leggermente salato. Vediamo quest’oggi come preparare i crostini con salmone e verdure.         …

E’ ormai risaputo…pesce e verdure si sposano perfettamente; in particolare, in abbinamento al salmone affumicato, ne compensano il gusto leggermente salato. Vediamo quest’oggi come preparare i crostini con salmone e verdure.

 

 

 

 

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Crostini con salmone e verdure

Ricetta: Crostini con salmone e verdure
Porzioni 4

Ingredienti

250 gr di salmone affumicato in fette

    1 melanzana

      8 fettine di pane casereccio

        1 zucchina

          1 cucchiaio d'olio d'oliva extravergine

            sale, qb

              Istruzioni

              • Lavare e tagliare a fettine sia la zucchina, sia la melanzana e ripassare entrambe le verdure su una griglia ben calda.
              • Una volta arrostite, condirle con olio e sale e lasciarle insaporire per una decina di minuti.
              • Nel frattempo, abbrustolire anche le fettine di pane e disporre su ognuna un po’ di verdure ancora calde ed una fetta di salmone affumicato. Servire subito in tavola.

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