Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
-8 fette di pane casereccio
-150 g di scamorza affumicata
-8 fette di speck
-40 g di burro
-150 g di champignon
-1 limone
-1 spicchio di aglio
-prezzemolo, pepe.
Preparazione
Volete preparare un gustosissimo aperitivo, rapido e veloce? Ecco a voi i crostini con scamorza e speck, che faranno leccare i baffi ai vostri commensali, per un semplice piatto ricco di gusto e di sostanza, da servire come aperitivo o antipasto.
Preparazione crostini con scamorza e speck:
-Tritare il prezzemolo, mondato e lavato, con l aglio.
-Togliete dai funghi la parte di gambo con la terra.
-Lavateli, asciugateli e metteteli in una ciotola con il succo di limone, il trito di prezzemolo e aglio, un pizzico di sale e di pepe.
-Fateli marinare almeno per una mezz ora.
-Infilateli negli spiedini di legno (che prima avrete messo a mollo nell acqua, così non bruciano) e cuoceteli sulla griglia per 7-8 minuti girandoli spesso.
-Fondete il burro e usatelo per spennellare le fettine di pane.
-Affettate la scamorza.
-Grigliate le fette di pane da un solo lato per qualche minuto.
-Sulla parte grigliata mettete una fetta di scamorza e una di speck.
-Spolverizzate di pepe e rimettete i crostini sulla griglia.
-Continuate la cottura per altri 5 minuti, finchè la scamorza non accenna a fondersi.
-Servite i crostini ben caldi accompagnandoli con gli spiedini di funghi champignon.
