Ricetta Fagottini indiani

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 06-09-2012 10:13 Aggiornato il: 11-11-2013 15:53

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Oggi prepareremo i Fagottini Indiani.

Un suggerimento che arriva dalle cucine indiane, laddove, questo piatto prende il nome di “samosas“. Si tratta di fagottini di pasta sfoglia ripieni di verdure e formaggio. Vediamo come prepararli.

Ingredienti

Per circa 10 samosas:

– 2 rotoli di pasta sfoglia

– 1 cipolla

– 150 gr di pisellini primavera

– 1 patata

– 1 carota

– 2 cucchiai di formaggio grattugiato

– 4 cucchiai di olio d’oliva

– sale, curry, zenzero, peperoncino e semi di sesamo

Preparazione

Lasciamo soffriggere la cipolla tritata nell’olio, poi, una volta imbiondita, aggiungiamo il peperoncino, i piselli, le patate e le carote, entrambe pelate e tagliate a dadini. Insaporiamo con il curry e lo zenzero e regoliamo di sale. Coperchiamo e lasciamo così stufare per un quarto d’ora all’incirca.

Lasciamo raffreddare e uniamo alle verdure, il formaggio grattugiato.

Nel frattempo, ricaviamo dalla pasta sfoglia dei quadrati di circa 10 cm. Mettiamo al centro di ognuno una cucchiaiata di ripieno e li ripieghiamo su se stessi formando dei triangoli e sigillando bene i bordi.

Cospargiamo i fagotti con i semi di sesamo e li cuociamo in forno a 200° per circa 10 minuti. Serviamo tiepidi

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