Insalata con fragole e ricotta

Ingredienti     Per 4 persone: – un cespo di insalata riccia – una decina di fragole fresche – un cucchiaio di semi di papavero – 150 gr di ricotta di mucca – olio extravergine …

Ingredienti

 

 

Per 4 persone:

– un cespo di insalata riccia

– una decina di fragole fresche

– un cucchiaio di semi di papavero

– 150 gr di ricotta di mucca

– olio extravergine d’oliva

– aceto balsamico

– sale q.b.

Preparazione

 

 

Oggi prepariamo un’altra delle tante versioni di insalate, la cui caratteristica è quella di dare spazio alla fantasia e al gusto quanto alla scelta della varietà di insalata, di ingredienti e di condimento.

Per questa, mondiamo l’insalata e la laviamo, poi, la asciughiamo e la disponiamo a pezzi in una insalatiera.

Laviamo le fragole, le priviamo della foglia nell’estremità, le tagliamo a spicchi e le uniamo all’insalata.

Prepariamo, infine, un’emulsione con olio, sale e aceto balsamico. Vi condiamo l’insalata, cui amalgamiamo anche la ricotta ed i semi di papavero.

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Insalata con fragole e ricotta

Ricetta: Insalata con fragole e ricotta

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