Purè di piselli

Il PURE’ DI PISELLI è una preparazione molto semplice da fare. Riteniamo che sia una di quelle ricette che dimostrano che non sono necessari grandi o costosi ingredienti per ottenere un piatto diverso dal solito, …

Il PURE’ DI PISELLI è una preparazione molto semplice da fare. Riteniamo che sia una di quelle ricette che dimostrano che non sono necessari grandi o costosi ingredienti per ottenere un piatto diverso dal solito, nutriente e gustoso.

Quando ci approcciamo a questo tipo di preparazione, tuttavia, è davvero necessario che gli ingredienti siano di prima qualità. Questa volta abbiamo utilizzato dei pisellini decorticati e secchi. Ovviamente, se non riuscite a trovarli, potete sempre scegliere i piselli freschi o in alternativa quelli surgelati, un pò meno saporiti.

Dobbiamo quindi farli cuocere, per poi frullarli con del brodo o con la loro acqua di cottura e condirli con altri ingredienti altrettanto semplici: sale, olio e noce moscata.

Il piatto è davvero gustoso, anche se non abbiamo aggiunto panna o burro, ingredienti che comunque voi potete unire alla ricetta.

Possiamo servire la purea come secondo piatto, come contorno oppure per accompagnare piatti di carne.

Vediamo la videoricetta:

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Purè di piselli

Ricetta: Purè di piselli
Porzioni 4
Preparazione 10 min
Cottura 25 min
Tempo totale 35 min

Ingredienti

500 grammi di piselli

    Acqua o brodo quanto basta

      Sale

        3 cucchiai di olio

          Noce moscata

            Istruzioni

            • Bollire i piselli in abbondante acqua salata. Scolarli e riporli in acqua fredda perchè non si ossidino
            • Frullare i piselli con un pò di brodo vegetale o acqua di cottura dei legumi
            • Riporre in una pentola, aggiungendo olio e noce moscata
            • Aggiungere a burro o panna a piacere. Servire ancora caldo

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