Purè di piselli

Il PURE’ DI PISELLI è una preparazione molto semplice da fare. Riteniamo che sia una di quelle ricette che dimostrano che non sono necessari grandi o costosi ingredienti per ottenere un piatto diverso dal solito, nutriente e gustoso.

Quando ci approcciamo a questo tipo di preparazione, tuttavia, è davvero necessario che gli ingredienti siano di prima qualità. Questa volta abbiamo utilizzato dei pisellini decorticati e secchi. Ovviamente, se non riuscite a trovarli, potete sempre scegliere i piselli freschi o in alternativa quelli surgelati, un pò meno saporiti.

Dobbiamo quindi farli cuocere, per poi frullarli con del brodo o con la loro acqua di cottura e condirli con altri ingredienti altrettanto semplici: sale, olio e noce moscata.

Il piatto è davvero gustoso, anche se non abbiamo aggiunto panna o burro, ingredienti che comunque voi potete unire alla ricetta.

Possiamo servire la purea come secondo piatto, come contorno oppure per accompagnare piatti di carne.

Vediamo la videoricetta:

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Purè di piselli

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Purè di piselli
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Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Tempo Totale 35 minuti
Porzioni 4

Ingredienti
  

500 grammi di piselli

Acqua o brodo quanto basta

Sale

3 cucchiai di olio

Noce moscata

Istruzioni
 

  • Bollire i piselli in abbondante acqua salata. Scolarli e riporli in acqua fredda perchè non si ossidino
  • Frullare i piselli con un pò di brodo vegetale o acqua di cottura dei legumi
  • Riporre in una pentola, aggiungendo olio e noce moscata
  • Aggiungere a burro o panna a piacere. Servire ancora caldo
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