Ricetta Rotolo di frittata estivo

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-08-2012 8:32 Aggiornato il: 02-12-2013 13:46

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Oggi prepariamo il Rotolo di frittata estivo

La frittata può essere servita calda oppure fredda, semplice, arricchita con verdure mescolate nelle uova battute o anche arrotolata e farcita come si farebbe per una piadina. La farcia che oggi abbiamo scelto è una salsa molto simile alla salsa tonnata, composta da tonno, olive, capperi e maionese.

Ingredienti

Per 4 persone:

5 uova,

2 cucchiai di grana grattugiato,

olio extravergine di oliva,

sale e pepe.

Per la farcia:

una scatoletta di tonno,

2 cucchiai di maionese,

1 cucchiaio di capperi,

6-7 olive nere denocciolate.

Difficoltà: facile. Preparazione: 15 minuti.

Preparazione

Sbattiamo le uova intere in una ciotola e le condiamo con sale, pepe e grana grattugiato. Oleiamo una padella antiaderente e non appena l'olio si sarà riscaldato, versiamo il composto di uova e lo facciamo rassodare su entrambi i lati. Dopo, adagiamo la frittata in un piatto e la facciamo raffreddare.

Prepariamo poi la farcia sminuzzando in una ciotola il tonno sgocciolato, i capperi dissalati, le olive tagliate a pezzetti e la maionese. Amalgamiamo il tutto e spalmiamo il composto ottenuto sulla frittata.

Arrotoliamo la frittata e la conserviamo in frigo fino al momento di servire, tagliata a girelle. Buon appetito!

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