Ingredienti
Per 4 persone:
– 8 fette di pancarrè
– 8 fette di trota salmonata
– 8 foglie di radicchio rosso
– cetriolini sott’aceto
– una noce di burro
Difficoltà: facile. Preparazione: 5 minuti.
Preparazione
Sgoccioliamo i cetriolini dal liquido di conservazione e li tagliamo a rondelle.
Tagliamo le fette di pancarré in diagonale, sì da ricavare dei triangoli.
Laviamo, infine, le foglie di radicchio.
Allestiamo ora i tramezzini, spalmando di burro i triangoli di pancarré. Vi adagiamo su una fetta di trota salmonata, una foglia di radicchio e alcune rondelle di cetriolini. Ricoprire con le altra metà di pancarrè, formando dei sandwich.
Nel caso vogliate preparare i tramezzini il giorno precedente, basterà conservarli in frigo, ma, per evitare che si secchino, li avvolgeremo in un panno umido o in un foglio di pellicola alimentare.
