Uova farcite al salmone

Prepariamo le Uova farcite al salmone Esistono molte versioni di uova farcite, nell’ ambito delle quali sicuramente spiccano gli abbinamenti con il pesce in conserva: tonno in scatola o salmone affumicato in fette. Ingredienti Per 4 persone 4 uova …

Prepariamo le Uova farcite al salmone

Esistono molte versioni di uova farcite, nell’ ambito delle quali sicuramente spiccano gli abbinamenti con il pesce in conserva: tonno in scatola o salmone affumicato in fette.

Ingredienti

Per 4 persone

4 uova

150 gr di salmone affumicato in fette

4 cetriolini sott’aceto

1 cipolla

prezzemolo

olio, sale e pepe

Preparazione

 

Innanzitutto, poniamo a rassodare le uova, poi, le sgusciamo e le tagliamo a metà nel senso della lunghezza. Estraiamo i tuorli, prestando attenzione a che i mezzi albumi rimangano integri, perché poi faranno da contenitore.

In un mixer, lavoriamo i tuorli sodi con i cetriolini, il salmone, la cipolla, il prezzemolo e condiamo il composto con olio, sale e pepe.

Versiamo il composto in un sac à poche e con esso farciamo i mezzi gusci di albumi. Decoriamo a piacere con altro prezzemolo tritato e quache fettina di limone.

Riponiamo in frigo fino al momento di servire.

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Uova farcite al salmone

Ricetta: Uova farcite al salmone

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