Ricetta Uova tonnate

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-11-2012 11:19 Aggiornato il: 11-11-2013 15:17

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    Le uova tonnate sono soventemente presenti sulle tavole, sia nei come portata di antipasti, sia come buffet. Si sposano benissimo sia con pietanze a base di carne, sia con piatti a base di pesce.

    Possono essere farcite i vario modo, ma il ripieno senz’altro più gettonato è quello a base di salsa tonnata, ossia di tonno e di capperi. Per chi ne gradisce il sapore, si può aggiungere la salsa maionese che ammorbidisce il ripieno e dona ancora più sapore.

    Ingredienti

    Per 4 persone:

    - 4 uova

    - 180 gr di tonno sott’olio

    - una presa di capperi salati

    Preparazione

    Per prima cosa rassodiamo le uova, ponendole in un tegamino, ricoperte d’acqua fredda e portandole a bollore per circa 7 minuti. Le facciamo raffreddare e poi le sgusciamo. Le tagliamo a metà ed estraiamo dal guscio di albume i soli tuorli.

    Disponiamo i tuorli in un frullatore, insieme al tonno sgocciolato e ai capperi dissalati sotto il getto di acqua corrente. Frulliamo il composto fino a che diventi omogeneo e con lo stesso riempiamo i mezzi gusci di albume.

    Ecco fatto…non ci resta che servire le nostre uova farcite!

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