Ricetta Conchiglie con zucca e ricotta - Ricetta bimby

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 23-02-2012 12:29

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Ingredienti

Per sei persone:

  • 500 grammi di conchiglie
  • 1 kg di zucca a tocchetti
  • 300 grammi di ricotta
  • 1 cipolla piccola
  • 50 grammi di burro
  • 50 grammi di parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe nero

Preparazione

Vi proponiamo un delizioso primo piatto, semplice ma di grande effetto: CONCHIGLIE CON ZUCCA E RICOTTA!

Trituriamo la cipolla per 10 secondi a velocità 3.

Aggiungiamo il burro e lasciamo rosolare per 4 minuti a 100° a velocità 1.

Uniamo i tocchetti di zucca, azioniamo la macchina per 15 minuti a 100° a velocità 3.

Se la zucca risultasse troppo acquosa, allora lasciamola cuocere 5 minuti in più.

In una terrina schiacciamo la ricotta con una mestolata di acqua di cottura della pasta.

Uniamo a questo il composto preparato prima con la zucca e mescoliamo bene.

Intanto facciamo cuocere la pasta in acqua salata, scoliamola e aggiungiamola al sugo.

Amalgamiamo bene il tutto e serviamo con una spolverata di pepe nero!

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