Cosce di pollo zenzero e pancetta

Le cosce di pollo zenzero e pancetta si presentano come una pietanza che non ha bisogno di troppi giri di parole per colpire dritto al punto: carne succulenta e involucro croccante che deliziano il palato. …

Le cosce di pollo zenzero e pancetta si presentano come una pietanza che non ha bisogno di troppi giri di parole per colpire dritto al punto: carne succulenta e involucro croccante che deliziano il palato.

Perché continuare a servire il pollo arrosto nel solito modo quando esistono numerose varianti golose per arricchire la sua carne delicata?

Non resta che scoprire come preparare le cosce di pollo zenzero e pancetta, una ricetta da leccarsi i baffi!

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Cosce di pollo zenzero e pancetta

Ricetta: Cosce di pollo zenzero e pancetta

Ingredienti

4 cosce di pollo grandi

    200 g pancetta

      4 cm radice di zenzero

        olio extravergine di oliva q.b.

          pepe q.b.

            mentuccia q.b.

              Istruzioni

              • Pulire le cosce di pollo, facendo attenzione a eliminare eventuali parti di grasso o peletti ancora presenti
              • Rosolare il pollo con un filo di olio extravergine di oliva in padella a fuoco alto fino a quando la pelle non apparirà abbastanza dorata e croccante
              • Togliere le cosce di pollo da fuoco, riporle su un foglio di carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso e lasciarle intiepidire
              • Avvolgere le fette di pancetta alle cosce di pollo
              • Riporre le cosce in una teglia da forno già oliata e cospargerle con un po’ di zenzero grattugiato e una manciata di pepe
              • Infornare le cosce di pollo a 190° per 50 minuti circa, controllando la temperatura interna con un termometro verso fine cottura
              • Sfornare e servire subito le cosce di pollo zenzero e pancetta con qualche mentuccia fresca

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