Lasagne al Sapore di Mare

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Lasagne al Sapore di Mare

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Lasagne al Sapore di Mare
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Tempo di preparazione 40 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni 4

Ingredienti
  

12 sfoglie di lasagne all'uovo

250 grammi di capesante

250 grammi di polpa di granchio

1 vasetto di pesto

vino bianco per sfumare

2 pomodori freschi

200 ml di panna fresca

prezzemolo tritato

2 cucchiai di farina bianca

olio

sale

pepe a piacere

Istruzioni
 

  • Cuocete le sfoglie di pasta in acqua salata e, quando saranno cotte, stendetele su un canovaccio pulito.
  • Private i pomodori della buccia e dei semi, quindi tagliateli a pezzetti. Metteteli in una padella con il sugo di pesto e cuocete per alcuni minuti.
  • In un'altra padella fate cuocere per qualche minuto le capesante con due cucchiai di olio, quindi toglietele dal fuoco. Sulla stessa padella mettete il vino e fatelo ridurre di un terzo. Aggiungete la panna e il prezzemolo tritato, unite la farina setacciata tutta in un colpo e fate ridurre la salsa, continuando a mescolare. Aggiungete al composto le capesante e la polpa di granchio e fate cuocere per un po', mescolando con cura. Salate e pepate a piacere.
  • In una pirofila alternate le lasagne alla salsa di pesce e al pesto, completando con una lasagna e del pesto. Cuocete in forno caldo a 200° per 20 minuti, fino a che non si saranno dorate e servite le lasagne al profumo di mare molto calde.
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