Il filetto di maiale alla senape è un secondo piatto di carne che si prepara in maniera veloce semplicemente aromatizzando i filetti con rosmarino, senape e formaggio filante.
In questa ricetta, il filetto di maiale incontra una miscela di sapori davvero originale rispetto alle altre preparazioni a base di filetto di maiale come le ricette del filetto di maiale arrosto, i medaglioni di maiale al forno e altro.
Non resta che scoprire come preparare questa golosa variante del filetto di maiale alla senape!
Filetto di maiale alla senape
Ricetta: Filetto di maiale alla senape
Ingredienti
800 g filetto di maiale
2 cucchiai di cipolla tritata
1 rametto di rosmarino fresco
1 cucchiaio di senape classica
3 cucchiai di olio di oliva
vino bianco q.b.
fette tonde di caciocavallo q.b.
pepe q.b.
pepe q.b.
Istruzioni
- Tagliare il filetto di maiale in medaglioni di carne spessi circa 2 centimetri
- Legare ogni medaglione con spago da cucina, spalmare in superficie un po' di senape e aggiungere un rametto di rosmarino nello spago
- Scaldare un filo di olio di oliva in una casseruola, aggiungere la cipolla tritata e i medaglioni di maiale
- Lasciare rosolare la carne da entrambi i lati, sfumare con un po' di vino bianco e regolare di sale e pepe
- Proseguire la cottura per altri 10 minuti con il coperchio
- Spegnere la fiamma e posizionare su ogni medaglione una fettina di caciocavallo, lasciandolo sciogliere leggermente
- Servire il filetto di maiale alla senape, decorando con rosmarino fresco e pepe nero
