Il petto di pollo si presta alle ricette più semplici e gustosi della tradizione culinaria italiana: petto di pollo e patate, petto di pollo al forno con patate, pollo in crosta di sale, petto di pollo farcito e così via. Il ridotto apporto calorico e il gusto delicato della carne di pollo si presta a qualsiasi preparazione come la ricetta del petto di pollo in crosta di patate , conferendogli quel tocco light che non guasta mai.
Il petto di pollo in crosta di patate è secondo piatto di carne ideale per servire un piatto completo anche per chi è a dieta. La crosta di patate poi fornisce una nuova consistenza alla classica fettina di pollo e garantisce una cottura ottimale, evitando il solito effetto stopposo.
Petto di pollo in crosta di patate
Ricetta: Petto di pollo in crosta di patate
Ingredienti
8 fettine medie di petto di pollo
4/5 patate
misto di aromi q.b. (timo, maggiorana, rosmarino, ginepro e così via)
peperoncino q.b.
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.
Istruzioni
- pelare, lavare e affettare le patate, facendo attenzione a realizzare delle fette sottilissime che facilitino la cottura
- creare un mix di olio evo e aromi graditi in un piatto, regolare di sale e pepe e mescolare per bene
- immergere le fettine di petto di pollo nel condimento appena preparato
- rivestire con carta forno una teglia
- sistemare un primo strato di patate uniforme sulla carta forno
- adagiare sullo strato di patate le fettine di pollo marinate
- coprire le fettine di petto di pollo con un ulteriore strato di patate, regolare di sale e condire con un filo di olio evo e un altro po’ di condimenti
- cuocere il pollo in crosta di patate in forno preriscaldato a 180° ventilato o statico per circa 20 minuti
- assicurarsi che le fettine di pollo presentino una crosticina di patate dorata e croccante
