Petto di pollo in crosta di patate

Il petto di pollo si presta alle ricette più semplici e gustosi della tradizione culinaria italiana: petto di pollo e patate, petto di pollo al forno con patate, pollo in crosta di sale, petto di pollo farcito e così via. Il ridotto apporto calorico e il gusto delicato della carne di pollo si presta a qualsiasi preparazione come la ricetta del petto di pollo in crosta di patate , conferendogli quel tocco light che non guasta mai.

Il petto di pollo in crosta di patate è secondo piatto di carne ideale per servire un piatto completo anche per chi è a dieta. La crosta di patate poi fornisce una nuova consistenza alla classica fettina di pollo e garantisce una cottura ottimale, evitando il solito effetto stopposo.

pollo in crosta di patate

Petto di pollo in crosta di patate

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Petto di pollo in crosta di patate
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Ingredienti
  

8 fettine medie di petto di pollo

4/5 patate

misto di aromi q.b. (timo, maggiorana, rosmarino, ginepro e così via)

peperoncino q.b.

olio evo q.b.

sale e pepe q.b.

Istruzioni
 

  • pelare, lavare e affettare le patate, facendo attenzione a realizzare delle fette sottilissime che facilitino la cottura
  • creare un mix di olio evo e aromi graditi in un piatto, regolare di sale e pepe e mescolare per bene
  • immergere le fettine di petto di pollo nel condimento appena preparato
  • rivestire con carta forno una teglia
  • sistemare un primo strato di patate uniforme sulla carta forno
  • adagiare sullo strato di patate le fettine di pollo marinate
  • coprire le fettine di petto di pollo con un ulteriore strato di patate, regolare di sale e condire con un filo di olio evo e un altro po’ di condimenti
  • cuocere il pollo in crosta di patate in forno preriscaldato a 180° ventilato o statico per circa 20 minuti
  • assicurarsi che le fettine di pollo presentino una crosticina di patate dorata e croccante
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