Polpette di pollo e rucola

Le polpette di pollo e rucola si presentano come un secondo piatto a base di carne facile, leggero e sfizioso che può trasformarsi anche in una deliziosa portata da aperitivo. I punti di forza di …

Le polpette di pollo e rucola si presentano come un secondo piatto a base di carne facile, leggero e sfizioso che può trasformarsi anche in una deliziosa portata da aperitivo. I punti di forza di questa ricetta sono la  panatura realizzata con i cracker, il tipo di carne digeribile e una nota pungente della rucola. Non resta che scoprire come fare le polpette di pollo e rucola.

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Polpette di pollo e rucola

Ricetta: Polpette di pollo e rucola

Ingredienti

400 g carne macinata di pollo

    2 pacchetti di cracker

      2 uova

        30 g parmigiano grattugiato

          1 fascetto di rucola

            olio extravergine di oliva q.b.

              noce moscata q.b.

                sale q.b.

                  Istruzioni

                  • Lavare e tagliuzzare la rucola
                  • Mettere la carne macinata, un uovo, la rucola, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e un po’ di noce moscata e amalgamare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo
                  • Sbriciolare i cracker e riporli in un contenitore
                  • Sbattere l’altro uovo in una piccola ciotola
                  • Formare delle polpette con il composto a base di pollo e rucola e passarle prima nell'uovo sbattuto e poi nel contenitore dei cracker sbriciolati
                  • Trasferire le polpette impanate su una teglia ricoperta di carta forno e irrorarle con un filo di olio extravergine di oliva
                  • Cuocere le polpette in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti
                  • Sfornare le polpette di pollo e rucola dorate e portarle in tavola

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