3 Luglio 2017

Preparare un piatto a base di carne di coniglio in grado di stupire non è molto semplice, soprattutto se non si conosce appieno il sapore e il profumo. Gli spiedini di funghi e coniglio rappresentano un modo originale di mangiare questo tipo di carne rispetto al coniglio al forno o coniglio alla cacciatora.

La ricetta degli spiedini di funghi e coniglio promette di allietare un barbecue o una cena tra amici con un gusto unico e inconfondibile. Scopriamo come preparare questi gustosi spiedini!

Spiedini di funghi e coniglio

Myriam Amato

Ricetta: Spiedini di funghi e coniglio

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Ingredienti

250 g funghi champignon

400 g spezzatino di coniglio

erba cipollina q.b.

rosmarino q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

Istruzioni

Pulire i funghi champignon eliminando la parte di gambo terrosa e pulendoli con un panno umido.
Dividere i funghi a metà
Prendere i bocconcini di coniglio e metterli da parte per iniziare a preparare gli spiedini
Creare gli spiedini partendo da un funghetto e alternandolo con la carne di coniglio
Dopo aver preparato i 10 spiedini bisogna spostarli su una leccarda rivestita di carta forno
Creare un’emulsione di olio, sale, rosmarino ed erba cipollina
Irroragli gli spiedini con l'emulsione e cuocere a 180 °C per 20 minuti circa
Ultimata la cottura, tirare fuori gli spiedini di funghi e coniglio e servirli ben caldi