Le polpettine di tacchino e patate sono delle piccole polpette di carne di tacchino e patate morbide e golose da proporre come secondo piatto o finger food sfizioso.
La ricetta delle succulente polpette è molto simile alla preparazione delle polpette di tacchino al forno, salvo gli odori utilizzati e il metodo di cottura.
È ora di scoprire come preparare le polpettine di tacchino e patate!
Polpettine di tacchino e patate
Ricetta: Polpettine di tacchino e patate
Ingredienti
400 g carne di tacchino disossata
400 g patate
2 uova
50 g parmigiano grattugiato
4 cucchiai di farina
100 g burro
prezzemolo q.b.
erba cipollina q.b.
pepe q.b.
pepe q.b. sale q.b.
Istruzioni
- Bollire le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate
- Tritare la carne di tacchino disossata e amalgamarla insieme alle patate in una terrina
- Sbattere le uova e aggiungerle alla carne e alle patate
- Unire una manciata di sale, una spolverata di pepe, un po’ di erba cipollina e il parmigiano grattugiato
- Dividere il composto in piccole porzioni e arrotolarle con le mani fino a formare delle polpettine delle dimensioni di una grossa noce
- Passare le polpettine nella farina
- Sciogliere il burro in una padella antiaderente e cuocere le polpettine fino a doratura
- Toglierle dal fuoco e disporle su carta assorbente da cucina per eliminare l’eccesso di burro
- Disporre le polpettine di tacchino e patate su un piatto da portata, cospargerle di prezzemolo tritato e servire subito
