Polpettone di pollo al curry

Il polpettone di pollo al curry è una variante golosa del classico polpettone di carne che porta in tavola un sapore decisamente più intenso.

L’aroma e il gusto della spezia dorata arricchisce l’impasto del polpettone di carne per restituire una nota aromatica che profuma d’Oriente.

Non resta che scoprire come preparare il polpettone di pollo al curry!

polpettone al curry

Polpettone di pollo al curry

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Polpettone di pollo al curry
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Ingredienti
  

500 g macinato di pollo

1 patata media (già lessata)

2 scalogni

10 g burro

40 g formaggio grattugiato

1 cucchiaio di curry

olio extravergine di oliva q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

Istruzioni
 

  • Tritare gli scalogni finemente e lasciarli appassire in una padella antiaderente insieme al burro
  • Spegnere il fuoco prima che gli scalogni prendano colore e lasciare raffreddare
  • Disporre il macinato di pollo in una ciotola e incorporare la patata schiacciata con lo schiacciapatate, l’uovo leggermente sbattuto, il formaggio grattugiato, gli scalogni, il curry, una spolverata di pepe e un pizzico di sale
  • Inumidire le mani e creare la forma di un polpettone all’impasto a base di carne
  • Trasferire il polpettone su una teglia rivestita da carta oleata e cuocerlo in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti
  • Sfornare il polpettone, lasciarlo assestare per qualche minuto e tagliarlo a fette
  • Servire il polpettone di pollo al curry
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