Rotolini di pollo alle carote

I rotolini di pollo alle carote sono dei gustosi bocconcini a base di pollo e ripieni di carote che possono essere arricchiti da una gustosa salsina, un modo invitante e curioso di portare in tavola …

I rotolini di pollo alle carote sono dei gustosi bocconcini a base di pollo e ripieni di carote che possono essere arricchiti da una gustosa salsina, un modo invitante e curioso di portare in tavola la delicata carne di pollo.

Non resta che scoprire come realizzare questa invitante ricetta a base di pollo e portare in tavola i rotolini di pollo alle carote!

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Rotolini di pollo alle carote

Ricetta: Rotolini di pollo alle carote

Ingredienti

4 petti di pollo

    1 coscia di pollo

      2 carote

        1 bicchiere di vino bianco secco

          1 cucchiaio di senape

            1 mazzetto di prezzemolo

              ½ limone

                olio extravergine di oliva q.b.

                  pepe q.b.

                    sale q.b.

                      Istruzioni

                      • Pelare le carote, lavarle e tagliarle a metà incidendo nel senso della lunghezza e procedere con la cottura a vapore per 20 minuti
                      • Appiattire con un batticarne i petti di pollo
                      • Spellare e disossare la coscia e procedere tritando la polpa e condendola con sale, pese e succo di limone
                      • Dividere la farcia a base di pollo sulle fettine, disporre le carote e coprire con altra farcia
                      • Arrotolare la carne a mo’ di involtino e chiuderla con lo stecchino, salare e pepare
                      • Rosolare gli involtini di pollo in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine di oliva, bagnarli con il vino, lasciarlo evaporare e versare un mestolo di acqua calda o brodo
                      • Coprire la padella e cuocere a fuoco basso per 20 minuti circa
                      • Togliere i rotolini dalla padella, rimuovere gli stecchini, affettare la carne e disporla su un piatto da portata
                      • Unire un cucchiaino di senape e il prezzemolo tritato al fondo di cottura, mescolare e versare la salsa sui rotolini affettati
                      • Servire i rotolini di pollo alle carote ben caldi

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