Il rotolo di tacchino alla senape è un ottimo secondo di carne che promette una preparazione semplice e veloce pronta a soddisfare il palato di grandi e piccini.
L’insieme degli ingredienti di questo arrosto di tacchino crea un’idea originale per servire la delicata carne con il sapore delle verdure e il gusto particolare della senape.
Come cucinare il rollè di tacchino? È ora di scoprire come preparare il rotolo di tacchino alla senape!
Rotolo di tacchino alla senape
Ricetta: Rotolo di tacchino alla senape
Ingredienti
800 g fetta di fesa di tacchino
2 fette di prosciutto cotto
30 g formaggio Emmenthal
1 cucchiaio di cipolla tritata
2 zucchine
2 carciofi
1 spicchio d’aglio
20 g burro
prezzemolo q.b.
farina q.b.
senape q.b.
vino bianco q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Disporre la fetta di fesa di tacchino su un foglio di carta forno, cospargere la carne con un pizzico di senape e coprire la parte interna con il prosciutto cotto e il formaggio Emmental tagliato pezzetti
- Arrotolare la carne con l’ausilio della carta forno e legarla con un po’ di spago da cucina
- Passare il rotolo di tacchino nella farina
- Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a listarelle
- Pulire i carciofi eliminando la punta con le spine, le foglie più dure e la parte dura del gambo e rimuovendo lo strato fibroso
- Dividere carciofi a metà per eliminare la barba all'interno e ridurli a spicchi sottili
- Lavare, asciugare e tritare alcune foglie di prezzemolo
- Disporre la cipolla, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, il burro, il trito di prezzemolo e uno spicchio d’aglio intero schiacciato in un largo recipiente adatto per la cottura al microonde
- Aggiungere il rotolo e le verdure, regolare di sale e pepe, bagnare con un po’ di vino bianco e cuocere in forno a microonde per 16 minuti a circa 600 W
- Mescolare spesso le verdure durante la cottura e rigirare più volte il rotolo di tacchino alla senape
- Far riposare il rotolo di tacchino coperto per circa 5 minuti
- Tagliare e servire il rotolo di tacchino alla senape ben caldo
