Saccottini di maiale alla frutta secca

I saccottini di maiale alla frutta secca si presentano come golosi involtini di carne ripieni di albicocche e prugne secche, un secondo piatto di carne con un tocco agrodolce davvero insolito. Questa ricetta dei saccottini …

I saccottini di maiale alla frutta secca si presentano come golosi involtini di carne ripieni di albicocche e prugne secche, un secondo piatto di carne con un tocco agrodolce davvero insolito.

Questa ricetta dei saccottini di maiale alla frutta secca è una preparazione sfiziosa e particolare che solleticherà il palato con un particolare accostamento tra carne di maiale e frutta secca.. Non resta che scoprire come creare questi stuzzicanti involtini!

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Saccottini di maiale alla frutta secca

Ricetta: Saccottini di maiale alla frutta secca

Ingredienti

600 g lonza di maiale a fettine

    60 g albicocche secche snocciolate

      60 g prugne secche snocciolate

        40 g burro

          6 rametti di mirto

            1 scalogno

              1 bicchiere di vino bianco

                farina q.b.

                  pepe q.b.

                    sale q.b.

                      Istruzioni

                      • Sbucciare e tritare finemente lo scalogno, soffriggerlo con metà del burro e la frutta secca tritata grossolanamente in una padella e aggiungere sale e pepe e cuocere per qualche minuto
                      • Battere le fettine di lonza con un batticarne e farcirle con mezzo cucchiaio di frutta secca tritata
                      • Piegare ogni fettina di carne di maiale fino a formare dei saccottini e fermarli con stuzzicadenti o rametti di mirto per non farli aprire in fase di cottura
                      • Infarinare gli involti di maiale alla frutta secca e farli rosolare in padella insieme a un po’ di burro e i rametti di mirto bagnati con il vino
                      • Cuocere per qualche minuto e aggiungere sale e pepe a piacere
                      • Ultimare la cottura, togliere dal fuoco la padella ed eliminare gli stuzzicadenti o i rametti dagli involtini
                      • Servire i saccottini di maiale alla frutta secca ben caldi

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