Le scaloppine di maiale al pompelmo rosa rappresentano un modo davvero originale per servire la carne di maiale.
La morbidezza della carne di maiale si sposa con il succo di pompelmo rosa e grani in pepe rosa e pepe verde per restituire una preparazione tanto semplice quanto golosa.
Non resta che scoprire come realizzare questa ricetta facile e veloce e portare in tavola le scaloppine di maiale al pompelmo rosa.
Scaloppine di maiale al pompelmo rosa
Ricetta: Scaloppine di maiale al pompelmo rosa
Ingredienti
300 g prosciutto di maiale
1 pompelmo rosa
2 spicchi d’aglio
6-7 foglioline di salvia
10 grani di pepe verde
10 gradi di pepe rosa
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
farina q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Versare in una padella un filo di olio extravergine di oliva, la salvia, gli spicchi d’aglio schiacciati e lasciare imbiondire a fuoco basso per qualche secondo
- Togliere gli spicchi d’aglio dalla padella appena sembreranno dorati
- Scottare le fettine di carne per pochi secondi per lato, salare e aggiungere i grani di pepe leggermente schiacciati
- Sfumare la carne con il succo di pompelmo diluito con un po’ di acqua calda
- Lasciare cuocere la carne per altri 3-4 minuti e aggiungere una punta di cucchiaino di farina diluita con poca acqua per addensare il sugo
- Servire le scaloppine di maiale al pompelmo rosa ben caldo e decorare il tutto con qualche fetta di pompelmo
