Spiedini di funghi e coniglio

Preparare un piatto a base di carne di coniglio in grado di stupire non è molto semplice, soprattutto se non si conosce appieno il sapore e il profumo. Gli spiedini di funghi e coniglio rappresentano …

Preparare un piatto a base di carne di coniglio in grado di stupire non è molto semplice, soprattutto se non si conosce appieno il sapore e il profumo. Gli spiedini di funghi e coniglio rappresentano un modo originale di mangiare questo tipo di carne rispetto al coniglio al forno o coniglio alla cacciatora.

La ricetta degli spiedini di funghi e coniglio promette di allietare un barbecue o una cena tra amici con un gusto unico e inconfondibile. Scopriamo come preparare questi gustosi spiedini!

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Spiedini di funghi e coniglio

Ricetta: Spiedini di funghi e coniglio

Ingredienti

250 g funghi champignon

    400 g spezzatino di coniglio

      erba cipollina q.b.

        rosmarino q.b.

          olio extravergine di oliva q.b.

            sale q.b.

              Istruzioni

              • Pulire i funghi champignon eliminando la parte di gambo terrosa e pulendoli con un panno umido.
              • Dividere i funghi a metà
              • Prendere i bocconcini di coniglio e metterli da parte per iniziare a preparare gli spiedini
              • Creare gli spiedini partendo da un funghetto e alternandolo con la carne di coniglio
              • Dopo aver preparato i 10 spiedini bisogna spostarli su una leccarda rivestita di carta forno
              • Creare un’emulsione di olio, sale, rosmarino ed erba cipollina
              • Irroragli gli spiedini con l'emulsione e cuocere a 180 °C per 20 minuti circa
              • Ultimata la cottura, tirare fuori gli spiedini di funghi e coniglio e servirli ben caldi

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