Ricetta Frappè al kiwi

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 07-04-2017 21:40

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  • Tempo di preparazione 15m
  • Pronta in 15m

Ingredienti

2 kiwi
1 banana
4 cubetti di ghiaccio tritato
qualche goccia di succo di limone
1 cucchiaio di zucchero di canna
qualche fogliolina di menta per decorare

Preparazione

Il kiwi è un frutto originario della Cina meridionale, laddove veniva usato già da tempo anche con funzione ornamentale.
Esso presenta numerose proprietà benefiche; è ricco di vitamina C, ottima contro i malanni influenzali, vitamina E, e dunque perfetto come antinvecchiamento, potassio, prezioso come tale per gli sportivi perché diminuisce il ricorrere dii crampi e ancora, fibre, ottime per il benessere intestinale, ferro e rame.
La varietà più conosciuta è quella del kiwi verde, che si presenta con la buccia pelosa, di color marrone ed il frutto interno di color verde, con una polpa succosa e dei semini neri commestibili, disposti a raggiera al centro del frutto. Ne esistono tuttavia altre due qualità, quella gold che si presenta con una forma più allungata rispetto alla prima, con la buccia liscia e non pelosa e con la polpa di color giallo. Poi esiste il kiwi con la buccia color arancio scuro e la polpa di color rosso bicolore.
Oltre a possedere le predette preziose proprietà benefiche, il kiwi è un frutto che oltre a gustarsi semplicemente al naturale, scavandone la polpa con un cucchiaino, si presta a varie preparazioni, quali crostate. Ma squisiti sono anche le bevande a base di kiwi. Fra queste, frullati e frappè.
La differenza tra un frullato ed un frappè sta nel fatto che il frullato è spesso consumato come bevanda sostitutiva di un pasto ed è più nutriente; prevede, infatti, l'aggiunta di latte. Il frappè, invece, è per lo più noto come bevanda rinfrescante e prevede l'aggiunta di gelato o di ghiaccio, insomma, qualcosa che renda la bevanda fredda. Il termine stesso di frappè, infatti, sta ad indicare "liquido colpito dal freddo".
La ricetta di oggi è proprio quella di un buon frappè al kiwi. Vediamo come l'abbiamo preparato.
Ci siamo serviti di un mixer nel cui bicchiere abbiamo lavorato assieme i cubetti di ghiaccio, con la banana ed i kiwi, entrambi privati della buccia, il succo di limone e lo zucchero di canna.
Abbiamo versato il frappè al kiwi in un bicchiere e decorato con qualche fogliolina di menta fresca.

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