Ricetta Crema di marroni

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 10-12-2016 9:00 Aggiornato il: 10-12-2016 11:49

Ingredienti ricetta Crema di marroni

  • 1 kg di castagne
  • 2 dl di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di cacao
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 1, 2 dl di panna fresca
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  • Porzioni 6

La ricetta della Crema di marroni vi permetterà di avere una confettura deliziosa, da portare in tavola, accompagnata dal pane o dalle fette biscottate, consigliata sia come prima colazione che come delizioso dessert. Siete curiosi di scoprire gli ingredienti e il procedimento? Qui di seguito troverete tutto quello che vi serve.

Preparazione ricetta Crema di marroni

1° passo

Incidete le castagne, sul lato bombato, in modo che il taglio intacchi la buccia ma anche la pellicina sottostante.

2° passo

Lessatele per 5 minuti e sbucciatele non appena riuscite a tenerle in mano (più sono calde, più si sbucciano con facilità).

3° passo

Mettete le castagne sbucciate in una pentola con il latte, lo zucchero, il cacao, la vanillina e 2 dl di acqua. Cuocete a fuoco moderato per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4° passo

Passate le castagne al passaverdure fino a ottenere un purè cremoso.

5° passo

Se serve, aggiungete un filo di latte o di panna liquida.

6° passo

Mettete in frigorifero in un contenitore coperto. dividete il cioccolato a pezzetti (potete anche grattugiarlo con una grattugia a fori larghi) e mettetelo in un pentolino con la panna.

7° passo

Scaldate a fuoco bassissimo, mescolando (meglio ancora, a bagnomaria).

8° passo

Quando si è sciolto completamente, spegnete e lasciate raffreddare a temperatura ambiente (non mettetelo in frigo, non deve assolutamente diventare troppo sodo).

9° passo

Formate con la crema di marroni delle palline, aiutandovi con l’attrezzo da gelato, e accompagnatele con il cioccolato. Potete preparare due tipi di cioccolato fuso: nero e bianco.

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