Ricetta Carciofi in padella

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 26-11-2019 8:12

Ingredienti ricetta Carciofi in padella

  • 9 carciofi
  • 2 spicchi d'aglio
  • 35 g burro
  • 1 limone
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
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  • Porzioni 4

I carciofi in padella permettono di portare in tavola un contorno perfetto per gustare piatti a base di carne, pesce o formaggi.

Dopo aver capito come pulire i carciofi, infatti, questi ortaggi golosi si prestano a moltissime ricette con carciofi di contorni da gustare tiepidi o freddi.

Dai carciofi freschi ai carciofi surgelati in padella è possibile preparare carciofi in umido, carciofi in padella trifolati, carciofi in padella gratinati, carciofi in padella con cipolla, carciofi e patate in padella, carciofi in padella alla napoletana, carciofi in padella con formaggio e molto altro ancora.

In pratica è possibile scegliere una variante diversa in abbinamento agli ingredienti delle pietanze principali. Per di più i carciofi in padella possono diventare un ottimo condimento per primi e secondi piatti!

Come cucinare i carciofi in padella? Non ci resta che scoprire questa ricetta e portare in tavola un contorno semplice, veloce e gustoso!

Preparazione ricetta Carciofi in padella

1° passo

Pulire i carciofi eliminando le parti dure, tagliandoli in quattro e rimuovendo la barba interna

2° passo

Disporre i carciofi in acqua con succo di limone per non farli annerire

3° passo

Mettere gli spicchi in acqua bollente, lessarli per 5 minuti e asciugarli

4° passo

Versare un filo di olio EVO in padella e il burro in una padella e lasciare andare sul fuoco per qualche minuto insieme all'aglio e al prezzemolo tritato

5° passo

Unire i carciofi e lasciare insaporire per qualche minuto

6° passo

Sfumare con il vino bianco e fare evaporare la parte alcolica

7° passo

Cuocere i carciofi ancora per qualche minuto, insaporire con pepe e sale e spegnere il fuoco

8° passo

Impiattare e servire i carciofi in padella

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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