Carciofi ripieni al sugo - Video Ricetta

Pubblicato da: Carlotta Casano - il: 31-01-2015 11:15 Aggiornato il: 21-08-2015 17:11

Ingredienti ricetta Carciofi ripieni al sugo

  • 4 carciofi
  • 1 uovo grande
  • 50 gr di parmigiano
  • Sale
  • Prezzemolo
  • 700 ml di salsa di pomodoro
  • 1/2 scalogno
  • 1/2 carota
  • Olio
Inviati la lista della spesa
  • Resa 4 carciofi
  • Porzioni 2
  • Tempo di preparazione 15m
  • Tempo di cottura 15m
  • Pronta in 30m

Bentornati amici di www.cucinarefacile.com, oggi vi faremo vedere come preparare un piatto un pò particolare, i CARCIOFI RIPIENI AL SUGO.

Forse, a sentire il nome, questo piatto vi sembrerà piuttosto lungo da preparare o pesante al gusto, ma così non è! La farcia, per esempio sarà preparata con pochi e semplici ingredienti: uova, parmigiano e prezzemolo.

Il tutto verrà insaporito da un sugo a base di pomodoro, preparato molto velocemente.

E' molto importante quindi, acquistare dei carciofi di ottima qualità, come sempre diciamo è fondamentale la scelta di ingredienti ottimi, perché possono davvero cambiare tutto in una ricetta!

Vediamo quindi tutti i passaggi nel video:

Preparazione ricetta Carciofi ripieni al sugo

1° passo

Pulire i carciofi e in seguito allargarli un pò.

2° passo

Preparare una farcia mescolando l'uovo con il sale, il prezzemolo e il parmigiano gratuggiato. Lasciare riposare circa 10 minuti.

3° passo

Farcire i carciofi e farli rosolare in padella.

4° passo

Preparare il sugo: fare un leggero soffritto con olio, scalogno e carote. Versare la salsa e lasciarla insaporire a fiamma bassa per circa 10 minuti.

5° passo

Versa i carciofi e portare a cottura, lasciandoli cuocere per circa 15-20 minuti.

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Carlotta Casano

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