Cavolo cappuccio stufato

Il cavolo cappuccio stufato è un contorno perfetto per accompagnare i secondi di carne, un’alternativa all’insalata di cavolo cruda. Scopriamo come prepararlo! Questa verdura invernale nasconde proprietà antiossidanti e antinfiammatorie a fronte di un gusto …

Il cavolo cappuccio stufato è un contorno perfetto per accompagnare i secondi di carne, un’alternativa all’insalata di cavolo cruda. Scopriamo come prepararlo!

Questa verdura invernale nasconde proprietà antiossidanti e antinfiammatorie a fronte di un gusto davvero particolare, forse un po’ sottovalutato.

Il cavolo bianco permette di cambiare gusto rispetto alle ricette con il cavolo rosso e avvicinarsi un po’ di più al sapore dei crauti.

Ma come si mangia il cappuccio? Le ricette con il cavolo cappuccio sono tantissime e diversissime: cappuccio stufato con aceto, cappuccio stufato alla trentina o alla vicentina, cappuccio stufato con pancetta e altro.

È ora di scoprire la nostra ricetta con il cavolo cappuccio e portare in tavola un contorno davvero facile e veloce.

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Cavolo cappuccio stufato

Ricetta: Cavolo cappuccio stufato
Porzioni 4

Ingredienti

1 cavolo cappuccio

    1 cipolla

      ½ bicchiere di vino bianco

        acqua q.b.

          olio extravergine di oliva q.b.

            pepe q.b.

              sale q.b.

                Istruzioni

                • Pulire il cavolo cappuccio eliminando le foglie esterne e tagliarlo a spicchi
                • Sbollentare le foglie per qualche minuto in acqua salata e scolarlo
                • Pulire e affettare finemente la cipolla
                • Versare un filo di olio extravergine di oliva in padella e soffriggere la cipolla per qualche minuto
                • Tagliare le foglie di cavolo, versarle in padella e cuocerle per 3-4 minuti
                • Versare il vino bianco, lasciare evaporare e aggiungere un po' di acqua
                • Aggiustare di sale e pepe e continuare a cuocere per 30 minuti
                • Spegnere e servire il cavolo cappuccio stufato ben caldo

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