Zucchine grigliate

Le zucchine grigliate portano in tavola un contorno leggero e goloso che promette di accompagnare qualsiasi tipo di pietanza. Questa ricetta risulta molto versatile in cucina perché permette di preparare antipasti sfiziosi, primi piatti e …

Le zucchine grigliate portano in tavola un contorno leggero e goloso che promette di accompagnare qualsiasi tipo di pietanza.

Questa ricetta risulta molto versatile in cucina perché permette di preparare antipasti sfiziosi, primi piatti e secondi light. Tra l’altro permette di conservare le zucchine per giorni.

Dalle tartine con formaggio e zucchine alla focaccia alla verdure fino alle zucchine grigliate ripiene o alle zucchine grigliate a involtini o alla parmigiana di zucchine grigliate, infatti, non c’è limite alla fantasia.

Il segreto è aprirsi alla possibilità di usare zucchine grigliate sott’olio, zucchine grigliate in padella, zucchine alla griglia, zucchine grigliate al forno o zucchine grigliate marinate.

In questo modo tutte le ricette con le zucchine grigliate, da quelle più semplici come gli involtini di zucchine grigliate a quelle più complesse, possono avere un sapore diverso.

Ma come condire le zucchine grigliate? Scopriamo come preparare le zucchine grigliate saporite cotte in padella e capire come servire questo contorno goloso!

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Zucchine grigliate

Ingredienti

  • 4 zucchine
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. menta
  • q.b. olio di oliva extravergine
  • q.b. sale

Istruzioni

  • Lavare le zucchine e rimuovere le due estremità
  • Affettare le zucchine tagliandole dal lato lungo
  • Scaldare una padella antiaderente e cuocere le zucchine per 5-6 minuti per lato
  • Preparare l'emulsione miscelando qualche cucchiaio di olio EVO, l'aglio tagliato a pezzetti e un pizzico di sale
  • Disporre le zucchine in un piatto da portata e condirle con la marinata e qualche foglia di menta
  • Lasciare riposare le zucchine in frigo per 20 minuti
  • Servire le zucchine grigliate

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