Biscottini al cioccolato

Ingredienti 220 G Farina 30 G Fecola Di Patate 60 G Zucchero Vanigliato 180 G Burro 60 G Uvetta Sultanina Tritata 250 G Cioccolato Fondente Sale Preparazione Setacciate farina, un pizzico di sale, fecola e …

Ingredienti

220 G Farina
30 G Fecola Di Patate
60 G Zucchero Vanigliato
180 G Burro
60 G Uvetta Sultanina Tritata
250 G Cioccolato Fondente
Sale

Preparazione

Setacciate farina, un pizzico di sale, fecola e zucchero vanigliato in una ciotola. Incorporatevi il burro ottenendo un impasto che tenderà a sbriciolarsi. Unite l’uvetta tritata e continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto morbido. Stendete col mattarello su una superficie infarinata fino ad ottenere una forma rettangolare leggermente più piccola di una teglia a bordi bassi di 25 cm per 18. Stendete la pasta nella teglia e fatela aderire premendo bene con le dita. Livellate la superficie e punzecchiatela con una forchetta. Cuocete in forno a 180 gradi per 25-30 minuti, finchè inizia a dorare. Lasciate raffreddare qualche minuto e poi ricavatene 28 pezzi rettangolari circa che lascerete raffreddare completamente nella teglia. Quindi estraeteli e passateli nel cioccolato fondente che avrete fatto sciogliere a bagnomaria. Disponete i biscotti sopra un foglio d’alluminio e, prima di servire, lasciate raffreddare completamente in frigo.
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Biscottini al cioccolato

Ricetta: Biscottini al cioccolato

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