Brownies

I brownies sono piccoli quadratini dal colore scuro, dal mix croccante fuori e morbidi dentro e dall’intenso sapore al cioccolato che arrivano direttamente dagli Stati Uniti. Le curiosità intorno ai brownies e la loro origine …

I brownies sono piccoli quadratini dal colore scuro, dal mix croccante fuori e morbidi dentro e dall’intenso sapore al cioccolato che arrivano direttamente dagli Stati Uniti.

Le curiosità intorno ai brownies e la loro origine si sprecano, anche se pare siano stati preparati in versione da passeggio nel 1892 per festeggiare l’anniversario della scoperta dell’America.

Da dolci da passeggio, poi, i brownies al cioccolato sono diventati veri e propri dessert ricchi e golosi e da servire insieme a un po’ di gelato alla vaniglia o panna montata.

Negli anni la ricetta dei brownies è stata rivisitata: brownies light per chi è a dieta; vegan brownies, brownies senza burro, brownies senza glutine e brownies senza uova per chi ha esigenze particolari;  brownies alla Nutella, brownies al cacao, brownies proteici, brownies al cioccolato bianco, brownies al cioccolato al latte, brownies al caramello salato, brownies  al limone e altro ancora per i più golosi.

In realtà i brownies hanno una ricetta veloce, ma è possibile comunque velocizzare il tutto preparando il brownies col Bimby.

Non ci resta che scoprire come fare i brownies con la nostra ricetta arricchita di nocciole e servire questi dolcetti al cioccolato made U.S.A. a metà strada tra una tenerina e una classica torta al cioccolato.

 

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Brownies

Ingredienti

  • 4 uova
  • 260 g cioccolato fondente
  • 130 g farina
  • 130 g burro
  • 250 g zucchero
  • 150 g nocciole
  • 1 pizzico sale

Istruzioni

  • Tritare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria prima di aggiungere il burro ammorbidito e mescolare per bene. Lasciare intiepidire.
  • Tostare le nocciole in forno preriscaldato a 180 gradi per 6-7 minuti, farle raffreddare e tritarle in maniera grossolana
  • Rompere le uova in una ciotola e lavorarle con le fruste elettriche insieme allo zucchero
  • Aggiungere un pizzico di sale e continuare a lavorare il composto aggiungendo il cioccolato fondente a filo
  • Setacciare la farina e amalgamare gli ingredienti usando una spatola
  • Tritare le nocciole e aggiungerle al composto
  • Imburrare una teglia quadrata o rettangolare e foderarla con un foglio di carta forno
  • Versare l'impasto, livellare la superficie e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti
  • Sfornare la torta e lasciare raffreddare prima di tagliarla a quadratini
  • Servire i brownies al cioccolato insieme a un po' di gelato o panna montata

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