Crostata con marmellata di ciliegie

Il segreto per la buona riuscita di una crostata quanto a friabilità è quello di lavorare l’impasto il più velocemente possibile; se, come in questo caso, utilizzate un panetto di frolla già pronto, lo conserverete …

Il segreto per la buona riuscita di una crostata quanto a friabilità è quello di lavorare l’impasto il più velocemente possibile; se, come in questo caso, utilizzate un panetto di frolla già pronto, lo conserverete in frigo fino al momento di foderarne lo stampo.

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Crostata con marmellata di ciliegie

Ricetta: Crostata con marmellata di ciliegie

Ingredienti

400 gr di pasta frolla già pronta

    burro e farina (per lo stampo)

      250 gr di marmellata di ciliegie

        Istruzioni

        • Stendiamo pertanto la frolla in una sfoglia alta circa 1 cm.
        • Ungiamo uno stampo per crostate e lo spolveriamo di farina.
        • Allestiamo ora la base della crostata con 23 di pasta, tenendo da parte il resto per le strisce in superficie e la bucherelliamo coi rebbi di una forchetta.
        • Distribuiamo all'interno la marmellata ed iniziamo a confezionare le strisce con la pasta tenuta da parte, stendendola e ritagliandole con una rotella dentata.
        • Adagiamo le strisce prima in un verso in diagonale premendo alle due estremità per far aderire l'impasto.
        • E poi nel verso opposto.
        • Cuociamo in forno preriscaldato e ventilato a 150° per circa mezz'ora. Ed eccola pronta e profumata per essere gustata!

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