Crostata di mandorle e pesche

Vogliamo utilizzare le pesche e le mandorle per preparare un dolce molto gustoso e un pò diverso dal solito: la CROSTATA DI MANDORLE E PESCHE.

Utilizziamo la pasta frolla alle mandorle che cuoceremo per poi aggiungere due gusti diversi di marmellata e poi ovviamente le pesche.

Caratterizzata da un gusto delicato ma persistente la crostata è croccante ma fresca vista la presenza della frutta.

Vediamo quindi la preparazione!

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Crostata di mandorle e pesche

Ricetta: Crostata di mandorle e pesche

Porzioni 6

Preparazione 20 minuti min

Cottura 25 minuti min

Tempo totale 1 ora h

Ingredienti

120 grammi di farina 00

125 grammi di zucchero semolato

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

70 grammi di farina di mandorle

100 grammi di burro

1 uovo medio

30 grammi di amido di mais

100 grammi di marmellata di albicocca

100 grammi di marmellata di pesche

70 grammi di mandorle

2 pesche grandi

Chef: Myriam Amato