Come inventore del Latte Condensato viene indicato il pasticciere ed inventore francese Nicolas Appert che produceva del latte evaporato ma non zuccherato, mentre abbiamo perfezionamenti su base industriale ideati dagli americani Gail Borden e John B. Meyenberg.

Latte Condensato
Ricetta: Latte Condensato
Ingredienti
250 gr latte scremato
200 gr zucchero a velo
1 bustina di vanillina
35 gr burro
Istruzioni
- Mattiamo in un pentolino dal fondo spesso lo zucchero,la vanillina,il latte ed il burro.
- A fuoco bassissimo portiamo ad ebollizione,appena inizia a bollire contiamo 15 minuti dovra' raggiungere la consistenza di uno sciroppo.
- Una volta pronto versiamolo bollente in un barattolo di vetro ben sterilizzato chiudiamo ed appena si raffredda completamente lo passiamo in frigo dove potra' rimanere per diversi mesi,appena lo apriamo consumiamolo entro una settimana massima,questo ve lo dico esclusivamente perche' oltre non l'ho mai conservato potete provare se dura di piu' ma tanto finisce subito!!!!