La ricetta della macedonia dell’estate con gelato è un ottimo dessert da proporre a fine serata, disponibile in un innumerevole varietà, con tutti i frutti esotici ed estivi, per un mix di gusti e colori davvero speciale.
Ingredienti
Ingredienti per 8 persone:
-un melone
-una piccola anguria
-gelato alla vaniglia g 400
-zucchero
-Cognac
-menta fresca.
Preparazione
Macedonia dell’estate con gelato:
-Tagliate a metà e private dei semi l’anguria e il melone, quindi ricavate da entrambi i frutti tutta la polpa, utilizzando lo scavino adatto per formare le palline.
-Raccoglietele tutte in una ciotola, spolverizzatele di zucchero (circa g 100), irroratele con un bicchiere di Cognac (o di Brandy) e mescolatele per far sciogliere lo zucchero; tenete la ciotola in frigorifero per 2 ore, coperta con un foglio di pellicola.
-Per servire, sgocciolatela frutta dalla marinata, distribuitela nelle coppette, guarnitela con palline di gelato, menta fresca e portatela in tavola.
-E’ una macedonia di buon effetto cromatico, adatta a completare un pranzo leggero, o costituito da un piatto unico.
-Il gelato dovrà essere molto cremoso; il Cognac si puಠsostituire con un liquore più dolce, tipo Maraschino oppure Cointreau.
