Muffins con carote e uvetta

Oggi vedremo come preparare dei dolci molto gustosi dei muffins alle carote e uvetta si tratta di una preparazione molto veloce ottima da gustare per la colazione o per la merenda e piacerà sicuramente molto …

Oggi vedremo come preparare dei dolci molto gustosi dei muffins alle carote e uvetta si tratta di una preparazione molto veloce ottima da gustare per la colazione o per la merenda e piacerà sicuramente molto anche ai bambini.

Questi dolci si preparano utilizzando delle carote che andremo a grattugiare, le mescoleremo poi con altri ingredienti un po’ più classici come farina uova burro e latte.

Per rendere il tutto ancora più goloso abbiamo deciso di arricchire l’impasto con della granella di mandorle e dell’uvetta sultanina

Vediamo quindi la video ricetta

 

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Muffins con carote e uvetta

Ricetta: Muffins con carote e uvetta
Porzioni 6
Preparazione 10 min
Cottura 25 min
Tempo totale 35 min

Ingredienti

300 gr di carote

    2 uova

      50 gr di farina di mandorle

        60 gr di burro

          1/2 bustina di lievito per dolci

            150 gr di zucchero

              150 ml di latte

                100 gr di uvetta

                  1 pizzico di sale

                    zucchero a velo q.b.

                      Istruzioni

                      • Grattugiare le carote, aggiungere le uova, lo zucchero, il lievito, il sale e la farina di mandorle
                      • Lasciare in ammollo l'uvetta nel latte per circa 15 minuti prima di versarla nel resto dell'impasto
                      • Versare il composto nelle formine da muffins e cuocere a 180 gradi per circa 25 minuti

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