Le sfogliatine glassate sono dei piccoli rettangoli di pasta sfoglia croccanti e buonissimi da gustare anche con un caffè o un tè. Qualcuno li conoscere anche come Asolette. Come fare le sfogliatine glassate?
Per chi lo sapesse le sfogliatine glassate hanno origine veneta, ma hanno saputo conquistare il palato di tutti gli italiani. Non a caso vengono prodotti anche a livello industriale.
La ricetta delle sfogliatine glassate unisce la pasta sfoglia e la confettura di albicocca per portare in tavola una chicca della pasticceria italiana.
Nelle sfogliatine glassate, però, gli ingredienti possono essere variati per preparare una versione personalizzata. Qualche esempio? Le sfogliatine glassate al miele o le sfogliatine glassate con Nutella.
Chi è attento alla linea deve considerare che le calorie delle sfogliatine glassate cambia anche in base agli ingredienti, passando da circa 45 Kcal per ogni sfogliatina a valori maggiori.
I dolcetti di pasta sfoglia si preparano velocemente (complice l’uso di pasta sfoglia comprata), ma chi teme di sbagliare può preparare le sfogliatine glassate della ricetta Bimby.
Curiosi di scoprire come preparare queste delizie? Ecco come portare in tavola le sfogliatine glassate con una ricetta facile e veloce!
PS.
Sfogliatine glassate
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 120 g zucchero a velo
- 1 uovo
- q.b. marmellata di albicocche
Istruzioni
- Rompere l'uovo, separare il tuorlo dall'albume e sbattere quest'ultimo con lo zucchero a velo
- Srotolare la pasta sfoglia e recuperare dei piccoli rettangoli
- Riporre i rettangoli di pasta sfoglia su una placca rivesta di carta forno e spalmare la miscela a base di albume sulla superficie usando un pennello da cucina
- Setacciare qualche cucchiaio di marmellata, trasferirla in una sacca à poche con un beccuccio piccolissimo e creare un pattern a losanghe (tre X una sotto l'altra)
- Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti o comunque quando le sfogliatine non sembrano gonfie e dorate
- Sfornare, lasciare raffreddare e servire le sfogliatine glassate
Dopo aver preparato le Asolette potete pensare di preparare un dolce con le sfogliatine glassate: un millefoglie o un tiramisù con sfogliatine glassate.
