Strudel di mele con crema inglese

Questa è la ricetta per preparare lo Strudel di Mele con Crema Inglese. Lo Strudel è un dolce di tipico del Trentino Alto Adige a base di mele,uvetta e cannella. Di Strudel ne esistono tante ricette: In questa ricetta il ripieno dello strudel è accompagnato da morbida crema inglese che va ad esaltare ancora di più il gusto delle mele. Preparare lo Strudel di Mele con Crema Inglese è veramente facile.

strudel di mele

Strudel di mele con crema inglese

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Strudel di mele con crema inglese
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Ingredienti
  

300 g di farina 00

1 uovo

40 g di burro fuso

80 ml di latte

un pizzico di sale

acqua calda

5 mele

100 g di uvetta ammollata

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaio di pangrattato

2 tuorli

100 g di zucchero

;3 cucchiai di farina bianca

2 bicchieri di latte

2 cucchiai di burro

mezzo cucchiaino di vaniglia

Istruzioni
 

  • Per preparare lo Strudel di Mele con Crema Inglese cominciamodalla sfoglia: mescolate in una ciotola la farina con lo zucchero e creando una fontana versate al centro l’uovo, il sale, il latte e il burro. Impastate gli ingredienti e se necessario aggiungete un po’ d’acqua. Formate una palla di pasta e mettetela a riposare per 30 minuti. Stendete poi la pasta tra due fogli di carta da forno aiutandovi con un po’ di farina
  • Prepariamo poi la crema inglese: Mettete tutti gli ingredienti(eccetto il burro) in un pentolino e mescolate tutto con una frusta.Fate cuocere a fuoco lento e appena la crema sarà tiepida aggiungete il burro continuando a mescolare finchè non sarà completamente sciolto
  • Tagliate a fette le mele e aggiungetele assieme all’uvetta al pan grattato, alla cannella e allo zucchero dentro la crema.Versate il composto sulla sfoglia e al livellate bene. Arrotolate lo strudel chiudendo bene i bordi e infornate a 180° C per 45-50 minuti. Sfornare e lasciare intiepidire.Spolverizzare con lo zucchero a velo prima di servire in tavola lo Strudel di Mele con Crema Inglese
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