Il tiramisù è un dolce che porta sempre allegria in tavola, una ricetta che è sempre di grande impatto visivo. Il tiramisù non potrà mai essere messo da parte, in quanto è senza dubbio tra tutti i prodotti della pasticceria, un dolce amato da tutti. E’ perfetto in varie occasioni, sia come dessert per una normale cena in famiglia, sia come torta di compleanno o dolce da presentare in occasioni speciali come ad esempio San Valentino. Vediamo subito il video per preparare il tiramisù e, se volete scoprire una variante, dovete assolutamente provare il tiramisù con uova crude!
Video Ricetta Tiramisù
Tiramisù
Ricetta: Tiramisù
Ingredienti
200 grammi di savoiardi
500 grammi di mascarpone
120 grammi di zucchero semolato
6 uova
Caffè quanto basta
Cacao in polvere per decorare
Un bicchierino di marsala all'uovo o porto (facoltativo)
Istruzioni
- Separiamo gli albumi dai tuorli. In una ciotola uniamo gli albumi a metà dello zucchero e montiamo a neve.
- In un'altra terrina mescoliamo i tuorli con il restante zucchero. Aggiungiamo il mascarpone e amalgamiamo.
- Ora, dovremmo aggiungere a poco a poco gli albumi e mescoliamo dal basso verso l'alto per non smontare le uova.
- La crema è pronta. Distribuiamone una dose abbondante sulla base di una tortiera di vetro o di ceramica. Inzuppiamo nel caffè i savoiardi. Il caffè dovrà essere tiepido e l'immersione dei biscotti in esso dovrà esser veloce, altrimenti c'è il pericolo che i savoiardi si squaglino.
- Sistemiamo quindi i biscotti sulla base della tortiera e poi ricopriamoli con un'altra abbondante dose di crema.
- Ripetiamo di nuovo l'operazione. Il nostro dolce è quasi pronto, basterà cospargere al di sopra un pò di cacao e farlo compattare per almeno 30-40 minuti in frigorifero. Potete anche comporre il tiramisù in coppette, per un bellissimo e delizioso dolce monoporzione.
